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味噌と糀で美容と健康をサポート｜発酵食品の驚きの効果 味噌と糀は、古くから日本の食文化に根付いた発酵食品です。しかし、単に美味しいだけでなく、美容と健康にも驚くべき効果をもたらします。この記事では、味噌と糀がもたらす美容効果と健康効果につ...

はじめに: 麹とは何か 日本の食文化に深く根付いている「麹」（こうじ、糀）は、発酵食品の要であり、私たちの健康を支える重要な存在です。麹は、米や麦、大豆などにカビの一種を加えて発酵させたもので、味噌や醤油、甘酒、塩麹など、さまざまな日本の伝...