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福井の特産品を東京で!2日間限定のいちほまれ甘酒と塩糀販売
「2日間限定!数量限定!福井の味を東京駅で堪能するチャンス!」1月16日(火)12時から20時まで、1月17日(水)11時から18時までのたった2日間限定で、東京駅構内「スクエアゼロ」に福井県の特産品が集結します!大人気の「いちほまれの甘酒」や「塩糀」... -
青清|年末年始の営業時間と1月・2月の営業案内
年末年始の営業時間のお知らせ いつも青清(あおせ)をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。年末年始の営業スケジュールを下記の通りご案内いたします。 年末年始の営業スケジュール 12月28日(木) 9:00~19:00(通常営業) 12月29日(金) 9:00... -
あわら市で人気のソフトクリーム|青清のみそソフトが学割価格で楽しめる!
あわら市でしか味わえない!青清の特別なみそソフトクリーム あわら市を訪れるなら、ぜひ味わっていただきたいのが、青清の特製みそソフトクリームです。青清は創業から100年以上の歴史を持ち、地元で愛され続ける老舗です。この特製ソフトクリームは、青... -
味噌の魅力と健康効果|いより味噌の特徴とおすすめ商品
味噌の魅力とその健康効果 - 1000年続く日本の伝統食品、味噌が愛される理由 1. 味噌の歴史と文化的背景 味噌の起源:古代から現代まで 味噌は約1300年以上の歴史を持つ、日本の伝統的な発酵調味料です。古代には、味噌の原型である発酵食品が中国から伝来... -
地元産の梨を使用した青清のフレッシュ梨ジュース|自然の甘さと食感が絶妙な一杯
梨の贅沢な一杯:青清のフレッシュ梨ジュース 私たち青清では、地元で大切に育てられた梨を使用した「フレッシュ梨ジュース」を提供しています。このジュースは、ただのフレッシュジュースではありません。青清のこだわりと、地元の名農園「梨園よねくら」... -
発酵と熱のコントロール|青清の伝統技術で生まれる発酵食品の魅力
発酵と熱の絶妙な関係:自然が生み出す「おいしさ」の秘密 発酵は、古代から現代まで私たちの食文化に深く根付いている技術です。その中でも、発酵プロセスにおける「熱のコントロール」は、食材の風味や栄養価に大きな影響を与えます。この記事では、発酵... -
味噌と糀で美容と健康をサポート|発酵食品の驚きの効果
味噌と糀で美容と健康をサポート|発酵食品の驚きの効果 味噌と糀は、古くから日本の食文化に根付いた発酵食品です。しかし、単に美味しいだけでなく、美容と健康にも驚くべき効果をもたらします。この記事では、味噌と糀がもたらす美容効果と健康効果につ... -
麹、こうじ、糀の違い—伝統の力と健康効果を知ろう
はじめに: 麹とは何か 日本の食文化に深く根付いている「麹」(こうじ、糀)は、発酵食品の要であり、私たちの健康を支える重要な存在です。麹は、米や麦、大豆などにカビの一種を加えて発酵させたもので、味噌や醤油、甘酒、塩麹など、さまざまな日本の伝... -
青清の生の糀:生きた発酵の力で豊かな風味を味わう
生の糀:青清が届ける生きた発酵の力 青清の糀は、生きたままの「生の糀」をお届けすることにこだわっています。この「生の糀」は、4日間にわたる丁寧な工程を経て、職人の技と長年の経験が生み出した、まさに「生きた糀」です。 1日目:米との対話と浸漬... -
家庭で楽しむ発酵食の魅力 | 新発売の糀で自家製味噌・甘酒・塩麹を簡単に作ろう
家庭で楽しむ発酵食の魅力 発酵食品が変える、日常の食卓 最近、発酵食品が再び注目を集めています。その魅力は、何といっても健康と美味しさを両立できる点です。そして、そんな発酵食品を家庭で手軽に楽しめるのが「糀」です。私たちが提供する福井県産... -
甘酒とヨーグルトの驚くべき効果とは?美肌や腸内環境改善の秘訣を徹底解説
甘酒とヨーグルトの組み合わせは、美容や健康に優れた効果が期待できるとして注目されています。特に、腸内環境を整え、免疫力を高める効果があるとされ、多くの人々に支持されています。本記事では、「甘酒ヨーグルト 効果」について、科学的根拠や実際の... -
青清の味噌作りの歴史とこだわり|1905年創業の伝統を受け継ぐ糀の力
味噌の歴史と発展:青柳清治郎商店の伝統 1. 味噌の起源と発展 味噌は日本の食文化の象徴ともいえる発酵食品であり、その起源は千年以上前の古代中国の「醤」に遡ります。奈良時代、日本にもその技術が伝わり、平安時代には大豆を使った「豆味噌」が生まれ...