梨の贅沢な一杯：青清のフレッシュ梨ジュース
私たち青清では、地元で大切に育てられた梨を使用した「フレッシュ梨ジュース」を提供しています。このジュースは、ただのフレッシュジュースではありません。青清のこだわりと、地元の名農園「梨園よねくら」との協力によって生まれた、まさに贅沢な一杯です。
一口飲めば、梨の自然な甘さが口いっぱいに広がり、続いて爽やかな酸味がその甘さを絶妙に引き立てます。甘さと酸味のバランスがしっかり取れており、甘すぎず、ちょうどよい爽やかさが広がるジュースです。この酸味こそが味の決め手であり、梨のフレッシュさを一層際立たせます。ぜひ、この絶妙な調和をお楽しみください。
青清のフレッシュ梨ジュースが他と違う理由
青清の「梨ジュース」は、よねくら梨園から提供された最高品質の梨を使用し、青清独自の加工技術でその美味しさをさらに引き立てています。まず、収穫された梨を一つひとつ丁寧に皮を剥き、一手間を加える加工を行い、熟成の技術を利用してさらに甘みを引き出します。梨本来の自然な甘さが際立ち、素材の魅力を最大限に生かしたジュースに仕上げました。
さらに、梨の鮮度を保ち、品質を劣化させないために、-40度による瞬間冷凍技術を採用しています。梨は酸化するとすぐに黒く変色する特性がありますが、この冷凍技術は、酸化を防ぎ、梨の酵素的褐変を抑制するために欠かせません。これにより、梨本来の新鮮な風味と食感をそのまま保つことができるのです。
また、私たちは梨の特有の食感を大切にしながら、最適なミキシング技術を取り入れました。20台以上のミキサーを試し、梨の甘さ、酸味、そして食感を最も活かせる1台を選び出し、注文を受けてから丁寧にミキシングを行います。こうして、梨のシャキシャキとした食感を残しながら、滑らかでフレッシュなジュースをお届けしています。
梨園よねくら：梨のすべてを学んだ場所
青清のフレッシュ梨ジュースの素材である梨は、福井県内でも有名な「梨園よねくら」で育てられています。この梨園は、栽培技術においてトップクラスの実績を持ち、私たちはその店主、米倉さんから梨について多くを学びました。
米倉さんは、梨に対する深い愛情と、畑の土づくりから収穫に至るまでの細やかな管理に心血を注いでいます。彼の梨作りの情熱と技術に共感した私たち青清は、その最高の梨を使用し、甘さ、食感、酸味が調和するジュースに仕上げました。また、よねくら梨園では「梨狩り」も行っており、家族で楽しめる収穫体験ができます。梨の栽培と収穫のプロセスを体験しながら、自然の恵みを味わうことができる素晴らしい機会です。
梨園よねくらへの感謝と応援
この特別なジュースが生まれる背景には、梨園よねくらさんの多大なる協力があります。よねくら梨園は、梨栽培において最高峰の技術を持ち、愛情を込めて梨を育てています。米倉さんの梨に対するこだわりと、栽培技術にかける情熱には、私たちも深く共感しています。
皆さんもぜひ、梨園よねくらの美味しい梨を味わってみてください。また、梨狩り体験も可能ですので、ご家族で梨の収穫を楽しみながら、その特別な味わいを堪能してください。梨園よねくらのホームページ（梨園よねくら）もご覧いただき、梨についてさらに深く知っていただければと思います。
青清のフレッシュ梨ジュースは、単なるジュースではなく、梨園よねくらと青清の情熱と技術が詰まった作品です。甘さ、食感、酸味が絶妙に調和した一杯を、ぜひお楽しみください。
