レシピ
発酵を、毎日の食卓へ。
味噌、米こうじ、甘酒、塩こうじ。いつもの料理を、もう少しおいしく。
発酵のある料理は、特別な料理ではありません。
味噌を使う。塩こうじに漬ける。甘酒のやさしい甘みを生かす。
まずは一つ、できることから。
青清の発酵を、毎日の食卓で楽しんでください。
BASIC
まずは、基本のつくり方から。
発酵を自分でつくってみると、食べる楽しみも少し広がります。
初めての方にも分かりやすい、基本のつくり方をご紹介します。
COOKING
いつもの料理に、発酵を。
味噌、甘酒、塩こうじ、醤油こうじ。
発酵調味料は、いつもの料理に少し加えるだけでも使えます。
肉や魚、野菜、ご飯もの。
毎日の献立に取り入れやすい料理をご紹介します。
STORY
難しく考えず、ひとさじから。
発酵を毎日の料理に取り入れるのに、特別な技術は必要ありません。
味噌をひとさじ。
塩こうじに少し漬ける。
甘酒を料理に使ってみる。
そんな小さなところから、発酵のある食卓を楽しんでみてください。
